Depuis 1830
une histoire de Famille Famille
L'attachement à la Terre Terre
Dès 1830, Pierre Cassant installe sur les terres « Gaillot » une ferme de polyculture élevage
En 1860, suit son fils Pierre Cassant.
En 1890, C’est Emile Cassant qui prend la relève.
C’est à cette époque que l’actuelle maison d’habitation a été construite sur la Ferme. Précédemment, elle était situé en bordure du Lot.
On y cultive du blé, des pruniers, de la vigne et on y élève des vaches.
En 1920, Marie Agnès, la fille d’Emile, se marie à André PONS et perpétue la ferme des Gaillots.
Fondateur de Lou Gaillot Lou Gaillot
En 1960, Jean-Claude PONS s’installe sur la ferme familiale.
Petit à petit, il délaisse l’élevage au profit de la culture de la prune et de la vigne.
Jusqu’en 1985, le vin était vendu en vrac au négoce.
En 1987, Jean Claude décide de commercialiser lui-même sa production et élabore ses premières bouteilles nommées LOU GAILLOT, de Lou « le » en occitan et Gaillot étant le nom du lieu dit de la ferme.
Après des études d’oenologie, Gilles PONS prend le relai de son père aux commandes de l’exploitation.
Fort de tout cet historique, il devient un vigneron passionné, exigeant et curieux pour offrir le meilleur à ses clients.
Ce qui fait le vin Lou Gaillot…
nos jolis souvenirs
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